Autunno Pavese si prepara a tornare con una nuova edizione che celebra il meglio dell’enogastronomia del territorio e accoglie importanti novità per il 2025. La manifestazione è promossa dalla Camera di Commercio di Cremona – Mantova – Pavia, attraverso la sua Azienda Speciale Paviasviluppo. Un segnale significativo di continuità e rinnovamento, che accompagna la recente unificazione camerale e conferma l’impegno nel valorizzare le eccellenze agroalimentari, con una visione sempre più ampia e condivisa.
L’edizione 2025 si annuncia particolarmente dinamica, con un programma pensato per coinvolgere il pubblico in esperienze immersive e di qualità. Il percorso si snoderà tra i luoghi simbolo della produzione pavese e il cuore espositivo della Fiera, con degustazioni guidate, laboratori tematici, incontri con i produttori e show cooking dal vivo.
Tra le novità più rilevanti figura la collaborazione con Golosario e Golosaria, il progetto culturale – ideato da Paolo Massobrio e Marco Gatti – da anni punto di riferimento per chi racconta il gusto italiano. Golosaria rappresenta oggi una delle realtà più autorevoli nel panorama nazionale per la valorizzazione delle produzioni artigianali di qualità, con un’attenzione particolare al legame tra prodotto, territorio e persone. La sua presenza all’interno della Fiera arricchirà il programma con un palinsesto di eventi show cooking, dedicati ai protagonisti della filiera agroalimentare locale e nazionale. Un contributo prezioso, capace di portare a Pavia uno sguardo autentico, narrativo e coinvolgente, che valorizza non solo il prodotto, ma anche le storie, i volti e le identità che lo rendono unico. Un’intesa in linea con lo spirito di Autunno Pavese: promuovere il territorio raccontandone l’anima, le eccellenze e le storie.
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Il tour tra Pavese, Oltrepò e Lomellina
Proseguirà anche quest’anno il format del Tour, con decine di appuntamenti sul territorio: visite in cantina, cene tematiche, degustazioni guidate, esperienze didattiche e culturali per scoprire da vicino le aziende e i prodotti protagonisti.
La Fiera tra tradizione, innovazione e nuovi spazi tematici
In programma dal 3 al 6 ottobre 2025 presso il Palazzo Esposizioni di Pavia, la Fiera resta il cuore pulsante della manifestazione, punto d’incontro tra il grande pubblico, le imprese del gusto e le eccellenze del territorio. L’edizione 2025 presenterà un allestimento rinnovato e un programma arricchito da nuovi contenuti tematici, pensati per offrire ai visitatori un’esperienza ancora più completa, attuale e coinvolgente. Accanto alle aree già consolidate – come quella dei Risotti – prenderanno forma nuovi spazi e format, dedicati alla preparazione espressa di piatti caldi, alla mixology, con abbinamenti originali ai prodotti tipici, e ad approfondimenti enogastronomici legati al contesto storico locale. La Fiera ospiterà inoltre una selezione qualificata di stand dedicati ai prodotti agroalimentari del territorio, con la partecipazione di aziende, consorzi e realtà produttive rappresentative della filiera pavese. Non mancherà il contributo delle principali associazioni agricole e di categoria, presenti per dialogare con i visitatori, promuovere le proprie attività e offrire momenti di divulgazione e confronto. In particolare, nella giornata di domenica a pranzo, sarà proposto uno speciale momento dedicato al cinquecentenario della Battaglia di Pavia, con ricette ispirate alla cucina dell’epoca rinascimentale. L’iniziativa si inserisce nel calendario delle celebrazioni ufficiali e si collega idealmente alla mostra degli arazzi di Capodimonte, dedicati alla storica battaglia del 1525, in programma a Pavia dal 19 settembre.
Una proposta ampia e strutturata, capace di coniugare promozione, racconto e valorizzazione del territorio attraverso il cibo, la storia, le persone e le tradizioni che ne costituiscono l’identità più autentica.
Il programma completo è disponibile e in continuo aggiornamento sul sito ufficiale autunnopavesedoc.it e sulle pagine social ufficiali.
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